Économie circulaire
La célèbre distillerie qui vend chaque année plus de 14 millions de bouteilles de whisky single malt, met en œuvre un procédé technologique unique développé par sa maison mère William Grant & Sons. Au cours du processus de maltage, les drèches d’orge sont récupérées et placées dans un digesteur anaérobie pour produire du biogaz. Les sous-produits liquides peuvent aussi être utilisés pour alimenter le digesteur.
Une fois purifié, le gaz est stocké dans la station d’avitaillement installée sur le site de production. Celle-ci fonctionne également grâce à une installation qui produit de l’électricité renouvelable. Le digestat est quant à lui réutilisé sous forme d’engrais dans les champs d'orge d’agriculteurs partenaires de Glenfiddich.
D'après le producteur de whisky, cette boucle vertueuse permettrait un gain annuel de 250 t de CO2 par camion, soit le même avantage environnemental que de planter environ 4 000 arbres chaque année. À terme, c'est l'ensemble de la flotte de Glenfiddich ( 20 camions) et celle du groupe William Grant & Sons qui devrait passer au biogaz.
